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2013年 09月 11日
13.09.11 今日のお家ごはんはオムレツ&ギンダラの照り焼き~♪♪





今日は久しぶりのお家ごはん(嬉)

9/9(月)の夕ご飯・・・小生、駒込散歩でヘロヘロ~w(笑)・・・ありがたくごちになりました~(嬉)
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《オムレツ》
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付け合わせはリンゴのバター焼き、砂糖シナモンかけ
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《銀だらの照り焼き》
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《胡瓜、蛸の胴体の三杯酢》
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小生、タコは足が大好物(笑)




《白菜の浅漬け》
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①白菜を一枚づつ剥がして洗って葉の部分と芯に分け、葉の部分は4㎝幅に、芯は1~2㎝幅に刻んでコップ一杯の塩水で重しをして下漬けする
 (塩水は熱湯に塩を溶かし、冷ましてから使う)

②半日漬けたら、さっと洗い流し、軽く搾る

③細ぎり昆布、鷹の爪、柚子、薄塩で重しをして本漬けする・・・一晩漬けたら、味が馴染みます・・・その後は冷蔵庫で保管します







ちゃんちゃん !!

by jiroemon0310 | 2013-09-11 15:11 | 旨い | Trackback


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